多部门就预制菜国家标准征求意见 规范市场促发展

中国国务院食安办组织国家卫健委、国家市场监管总局等部门起草了《食品安全国家标准 预制菜》和《预制菜术语和分类》草案，并会同国家市场监管总局、商务部等部门起草了关于推广餐饮环节菜品加工制作方式自主明示的公告。这些文件将于近日向社会公开征求意见。

相关部门将在充分吸纳各方意见建议的基础上，进一步修改完善并按程序发布。

近年来，中国预制菜市场发展迅速，机构预计到2030年市场规模有望达到6749亿元人民币，十年复合年均增长率或超10%。然而，预制菜发展也面临标准不完善和消费者信任度低等问题。为此，多部门在2024年联合出台《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》，以进一步规范预制菜范围、推进标准体系建设并加强食品安全监管。