医生：枇杷果肉不止咳 果核有微毒 认知误区需警惕

医生：枇杷果肉不止咳 果核有微毒 认知误区需警惕。初夏时节，枇杷进入集中上市期。许多人认为枇杷可以润肺止咳，但华中科技大学同济医学院附属协和医院临床营养科营养师吴艳表示，这是一个常见的认知误区。中成药枇杷膏的核心原料是枇杷叶，并非日常食用的枇杷果肉。《中国药典》正式收载的“枇杷”类中药材仅指枇杷叶（即干燥叶片），而非果实。因此，枇杷果不能替代药物用于止咳，过量食用可能带来健康风险。

根据《中国居民膳食指南（2022）》，成人每日水果摄入量应控制在200至350克，相当于4至7个中等大小的枇杷。虽然枇杷糖分含量相对较低，但糖尿病患者及血糖偏高人群仍需控制食用量。此外，枇杷果核中含有氰苷类物质，属于低毒、微毒成分，咬碎或咀嚼后可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状，家长应提醒儿童不要咬嚼果核。公共区域种植的枇杷树主要用于绿化和观赏，可能喷洒农药，果实农残风险较高，不建议采摘食用。建议通过正规超市或水果店选购，保障饮食安全。

挑选枇杷时，可以从以下几个方面入手：颜色上，成熟度高的枇杷呈现橙红或橙黄色，甜度高、香气浓郁；外观上，椭圆匀称、大小适中、果肉饱满的枇杷风味和口感更佳，果皮上的绒毛完整说明果实新鲜；果蒂呈绿色或淡黄色为新鲜状态，若变为深褐色或黑色则不新鲜；气味上，有酸味或酒味的枇杷可能变质，不宜购买和食用。

储存枇杷的最佳方式是将其放在阴凉、干燥、通风的环境中，常温下可保存5至7天。不建议冷藏保存，提倡按需购买、现买现吃，以最大程度保留果实的新鲜与营养。